新しいお気に入り

chile con mango
友達絶賛の、コヨアカンに新しくできた店に行ってみた。

店は、レストランというよりは、どう見てもカフェ。
それも、ロック系で、自分でペイントしたキッチュな感じ。
カフェといっても、だから、コーヒーと清涼飲料水に、せいぜい学生バイトが簡単に作るサンドイッチがあればいい方、というような雰囲気。

なのに、ここで驚くべき料理が出るんですよ。
それも、創作メキシコ料理。

上は、チレ・ポブラーナのマンゴーソース。おおぶりの(ほとんど辛くない)チリにチーズを詰めて、マンゴーソースをかけたものなんですが、チレやチーズの塩味とマンゴーソースの甘さが絶妙です。

下は鶏の胸肉を薄くのばして、チーズを巻いたものに、ズッキーニの花のソース。これがまた高級フレンチみたいな洗練された味です。
pollo con flor de carabaza

友達何人かと行ったので、ほかに、サーモンと椰子の芽のオードブルとか、レタスとロックフォールチーズのサラダとかイカのパスタとか頼んだのですが、みんなどれも絶品。盛り付けも上品で美しい。

「.....これ、ワインが欲しくなるね」
「てか、この料理って、アンティークの調度品にテーブルクロスを二重にかけたようなレストランで出てきてもおかしくない料理だよね」
「......でも、それだとこの値段で食べられないよね」

お気に入りの店がまた増えてしまいました.......。

テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

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PANDORA

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ラテンアメリカと日本を拠点に活動する音楽家・作家 八木啓代のBlog
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