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秋の味覚....

モンゴル料理の翌日は、なぜかジンギスカン。
ちなみに、ジンギスカンは日本料理です。正確には北海道料理というべきかもしれないけど。
私は以前から羊肉が好きなので、ジンギスカンも我が家では比較的よくあるメニュー。なので、一応、南部鉄のジンギスカン鍋も持っていたりするのです。
野菜がいっぱい食べられるので、健康にも良いでしょう。(たぶん)

今日は、里芋をたくさんいただいたので、里芋のコロッケ。
里芋を圧力鍋で5分蒸したら、皮がするりとむけるので、それを潰します。
お味噌と塩胡椒で味をつけて、ほんとは鶏の挽肉を入れると美味しいんですが、雨の中を買い物に行くのがいやだったので、ツナ缶入れました。
ねっとり感が、馬鈴薯のコロッケと違う食感で、この季節になると、一度は、食べたくなります。その割に簡単だし。

栗ごはんとか、筋子からイクラの醤油漬けを作るとか、秋サバのマリネとか、この時期は、ちょっと手間がかかるけど、もうなんともいえず美味しいものが多いのですよね。

あとは、これまた届きものの黒豆の枝豆を茹がいておきます。
冷蔵庫に入れておくと、自然に徐々に消滅する不思議な食物です。

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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